DIE HINTERGRÜNDE UND WISSENSWERTES

FAQ

Wie kamst Du zum ganbei?

Als ich auszog blieb mir nichts anderes übrig als Kochen zu lernen. Autodidaktisch habe ich es mir über die Jahre selbst beigebracht. Ich kochte immer mal wieder für Freunde und irgendwann habe ich ein Hochzeits-Catering für 50 Personen auf die Beine gestellt. Mein Bekanntenkreis meinte, dass ein Koch an mir verloren gegangen sei. Ich ließ diesen Gedanken sacken.

 

Während meiner Karriere als Fondsmanager in Frankfurt habe ich angefangen nebenbei in Restaurants zu kochen. So kam das eine zum anderen. Irgendwann habe ich dann meinen alten Beruf als Vermögensverwalter komplett an den Nagel gehängt.

 

Ich begann in meinem Wohnzimmer in Hannover Dinner-Partys für Fremde zu organisieren. Die Menüs waren asiatisch, da ich in Peking studierte und mich dort in authentisches asiatisches Essen verliebte. Durch die Gründung des Supper Clubs nahm die Geschichte ihren Lauf.

 

Seitdem nehme ich euch auf eine kulinarische Reise durch verschiedenste Länder Asiens und meine Vergangenheit mit. 

Was bedeutet ganbei?

ganbei ist ein chinesischer Trinkspruch und bedeutet so viel wie "trockenes Glas", also "auf Ex!". Bevor ich in Peking studierte dachte ich, dass in China in der Regel grüner Tee zum Essen getrunken wird. Nichts da, denn man greift auch gerne zum Schnaps!

 

ganbei ist eine Einladung: entspannt Euch, tauscht Euch aus, probiert Neues und genießt so das Essen in einer lockeren und familiären Atmosphäre.

Was wird kredenzt?

Ich zauber Umami!

Umami zählt neben süß, sauer, salzig und bitter zu den grundlegenden Geschmäckern und wird als "würzig" oder "wohlschmeckend" beschrieben. Wir haben es uns zur Mission gemacht euch dieses Geschmackserlebnis zu servieren.

 

Es kommen asiatische Fusion Tapas in außergewöhnlichen Geschmackskombinationen und exotische Lebensmittel auf den Tisch. Sowas gibt es in Hannover kein zweites Mal.

Kochst Du auch vegan?

Die Menüs sind grundsätzlich pflanzlich. So stelle ich sicher, dass jeder in Hannover die Möglichkeit hat, meine asiatische Fusion Küche zu kosten!

Mittlerweile bieten ich auch Supper Clubs für Fleischesser und Vegetarier an. Der Fokus liegt dennoch auf pflanzlicher Ernährung.

Gutscheine?

 

Ja, Gutscheine stehen zum Kauf bereit.

Gibt es eine Warteliste für Supper Clubs?

Nein. Ich reserviere nicht auf Anfrage.

First come, first serve.

Wo finden die Supper Clubs statt?

Direkt nach der Reservierung erhältst Du eine E-Mail mit allen wichtigen Infos zu den Punkten wie Ort und Uhrzeit.

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