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Supper club

Asian Fusion Tapas

Dinner Partys in Hannover

Das Essen als Medium

Der Tisch als Werkzeug

Meine Geschichte als Brücke

Die Menschen als Inhalt

Der Abend als Potential

Bringdienst jeden Sonntag per Vorbestellung bis einschließlich Samstag (Ende: 22. November 2020)

 

nächster supper club in

STORY

Mai 2019. Ich veranstalte die erste Dinner Party in meiner Wohnung. Es gibt 3 Gänge Japanisch. Wildfremde treffen sich im Wohnzimmer.

 

Mehrere Gänge, passender Wein, Gespräche, Musik und Atmosphäre. Aus vormals Fremden werden im Laufe eines Abends Freunde.

 

Beeindruckt vom Konzept der Supper Clubs treffe ich die Entscheidung, solche regelmäßig zu veranstalten.

 

Ich lade also in Hannover jetzt zu offiziellen Dinner-Partys ein. Das wandernde Underground "Restaurant" und die asiatischen Speisen sind gefragt, denn sie haben Persönlichkeit - und schaffen Freundschaften fürs Leben. 

 

Mittlerweile sind Supper Clubs für mich Lebensform geworden. Denn als ehemaliger Vermögensverwalter und Frankfurter Investmentfonds-Manager mit Millionen-Verantwortung habe ich mich für ein anderes Leben entschieden.

 

Daneben haben wir Hannovers ersten Asian Fusion Tapas Bringdienst aufgebaut.

 

Für Unternehmen bieten wir mittlerweile Firmen-Events an. Wir fördern eine gesunde Führungskultur und stellen den Menschen und Mitarbeiter ins Zentrum.

DIE STORY UND HÄUFIGE FRAGEN

FAQ

MISSION: UMAMI

Außergewöhnliche Geschmackskombinationen und exotische Lebensmittel. Sowas gibt es in Hannover kein zweites Mal.

Umami ist neben süß, sauer, salzig und bitter eine fünfte Geschmackswahrnehmung. Sie spricht die gesamte Zunge an und sorgt für eine Umami-Explosion im Mund. Dafür stehe ich mit meinem Namen.

In ganbei Supper Clubs serviere ich für dieses Vorhaben verschiedene asiatische Tapas Menüs. Die Gangzahl variiert von drei bis zu sogar 10 verschiedenen einzelnen Gängen.

Das Konzept sind Tapas. Die Küche: Asian Fusion. 

Das Menü ist passend aufeinander abgestimmt. Alle Geschmacksrichtungen werden berücksichtigt. Umami wird langsam aufgebaut. Dazu am liebsten passenden und wertigen Wein und Champagner als Aperitif.

Ausverkauft
ganbei Supper Club - Chinesische Tapas v.3 (v)
Thu, Sep 24
Cafve
Sep 24, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Beim aktuellen Menü dreht sich alles um China und Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es stilles Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Japanische Tapas v.1 (v)
Fri, Oct 02
Cafve
Oct 02, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Beim aktuellen Menü dreht sich alles um Japan und Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es stilles Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Japanische Tapas v.2 (mit Fleisch)
Sat, Oct 10
Cafve
Oct 10, 7:00 PM – Oct 11, 12:00 AM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Beim aktuellen Menü dreht sich alles um Japan und Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Hier wird auch Fleisch serviert! Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es stilles Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Japanische Tapas v.3 (v)
Thu, Oct 15
Cafve
Oct 15, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Beim aktuellen Menü dreht sich alles um Japan und Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es stilles Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Workshop - Koreanische Tapas in 7 Gängen
Sat, Oct 17
Cafve
Oct 17, 7:00 PM – 11:55 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
In der ganbei Kochschule werden die Signature-Menüs aus den Supper Clubs nachgekocht. Tu Dir selbst etwas Gutes und lerne. Oder nutze das neue Wissen für Deine eigene Dinner-Party zu Hause! Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Kleinigkeit. Wein- und Getränke inklusive.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Japanische Tapas v.4 (v)
Tue, Oct 20
Cafve
Oct 20, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Beim aktuellen Menü dreht sich alles um Japan und Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat wie immer 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es stilles Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Tan Tan Men Ramen-Special (v/veg)
Fri, Oct 23
Cafve
Oct 23, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Dieses Mal ein Ramen-Special! Asiatische Fusion Tapas führen zum Hauptgang: Tan Tan Men Ramen. Das Menü endet mit einer süßen Überraschung. Begleitend zum Menü gibt es Wasser, Bier und passenden Weißwein.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Tue, Nov 03
Cafve
Nov 03, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Thu, Nov 05
Cafve
Nov 05, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (mit Fleisch)
Fri, Nov 13
Cafve
Nov 13, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - Miso Ramen-Special (v/veg)
Sat, Nov 14
Cafve
Nov 14, 7:00 PM – Nov 15, 12:00 AM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Ein Mal im Monat veranstalte ich einen Supper Club als 3-Gang Ramen-Special! Asiatische Fusion Tapas führen zum Hauptgang: Miso Ramen. Das Menü endet mit einer süßen Überraschung. Das Ramen Menü hat wie immer 3 Gänge und endet mit einer süßen Kleinigkeit. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Tue, Nov 17
Cafve
Nov 17, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Sat, Nov 21
Cafve
Nov 21, 7:00 PM – Nov 22, 12:00 AM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (mit Fleisch)
Tue, Nov 24
Cafve
Nov 24, 6:00 PM – 11:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
Ausverkauft
ganbei Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Sat, Nov 28
Cafve
Nov 28, 7:00 PM – Nov 29, 12:00 AM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Es dreht sich um Umami aus der asiatischen Fusion Küche. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Aperitif, Wein, Bier und Wasser inklusive.
ganbei "Benefiz" Supper Club - All Stars Fusion Tapas (v)
Sun, Nov 29
Cafve
Nov 29, 5:00 PM – 10:00 PM
Cafve, Hafven, Kopernikusstraße 14, 30167 Hannover, Deutschland
Das Menü im November greift die beliebtesten Gerichte aus dem ganbei auf. Der gesamte Gewinn aus dem Supper Club wird an den Tierschutzhof Hachmühlen e.V. gespendet. Das Tapas Menü hat - wie immer - 7 Gänge und endet mit einer süßen Überraschung. Champagner, Wein, Bier und Wasser inklusive.
Gutschein - 59 Euro
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Der Gutscheincode ist deine Eintrittskartennummer. Ich sende Dir nochmal eine PDF zum Ausdrucken und Verschenken per E-Mail zu. Ich freue mich auf Dich oder auf Deine beschenkte Person!
Gutschein - 79 Euro
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Der Gutscheincode ist deine Eintrittskartennummer. Ich sende Dir nochmal eine PDF zum Ausdrucken und Verschenken per E-Mail zu. Ich freue mich auf Dich oder auf Deine beschenkte Person!
Gutschein - 89 Euro
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Der Gutscheincode ist deine Eintrittskartennummer. Ich sende Dir nochmal eine PDF zum Ausdrucken und Verschenken per E-Mail zu. Ich freue mich auf Dich oder auf Deine beschenkte Person!
Gutschein - 69 Euro
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Termin frei wählbar
Ort frei wählbar
Der Gutscheincode ist deine Eintrittskartennummer. Ich sende Dir nochmal eine PDF zum Ausdrucken und Verschenken per E-Mail zu. Ich freue mich auf Dich oder auf Deine beschenkte Person!
ESSEN MIT HERZ

Jedes Gericht wird mit einer authentischen und individuellen Geschichte eingeläutet, denn jedes Gericht lebt, obwohl es sogar rein pflanzlich sein kann.

 

Meine Inspiration hole ich aus Reisen quer durch Asien, meiner eigenen persönlichen Geschichte oder auch Improvisationen.

Ich sehe Supper Clubs als Lebensform.

 

Und Gastronomie als Kunst.

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WAS PASSIERT?

Jeder von Euch wird zu Beginn von mir persönlich begrüßt. Ihr kommt an und es gibt Getränke.

Nach und nach trudeln also alle ein. Ihr macht euch langsam miteinander vertraut. Sobald alle da sind, eröffne ich offiziell den Abend.

Einzige Regel: Jeder sitzt links und rechts neben einer Person die er oder sie noch nicht kennt.

Im Hintergrund läuft ein eigens gepflegter und persönlicher Hitmix aus 80ern, Pop, Rock, Klavier und modernerem Zeug von heute. Diese Musik höre ich auch in meiner Freizeit.

Gesprächsthemen sind breit und weit gefächert. Es gibt kein Thema, welches zu Tisch noch nicht ausgelassen diskutiert worden ist.

Jeder Mensch jeder Couleur ist vertreten. Der Altersschnitt ist bunt. Sehr bunt.

Das Essen wird gangweise serviert. Spätestens nach dem dritten Gang ist die Atmosphäre im Raum deutlich spürbar und die Stimmung vertraut und schön.
 

Der Abend nimmt so seinen Lauf und endet ganz natürlich.

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BEKANNT AUS

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